Ein Spitzenwein von Weingut Wittmann aus einem warmen Jahrgang wie 2018 hat in der Regel ein Reifepotential von etwa 8–20 Jahren, abhängig vom konkreten Ausbau und der Flaschenpflege. Jüngere Jahrgänge zeigen primäre Frucht, während ältere Flaschen komplexe tertiäre Aromen entwickeln. Bei ab 8–10 Jahre alten Flaschen kann eine Dekantierzeit von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden sinnvoll sein; sehr gereifte Exemplare benötigen oft nur kurzes Öffnen, um sedimentfreie Aromen zu entfalten.