Für langzeitstabile Lagerung gilt: konstante Temperatur um 10–12 °C, Luftfeuchte 60–70 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und möglichst waagerechte Lagerung bei Naturkorken. Flaschen mit Schraubverschluss können auch stehend gelagert werden. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen, direktes Licht und chemische Gerüche. Viele Spitzenrieslinge benötigen mehrere Jahre Flaschenreife, Toplagen wie Hermannshöhle oder Keller‑Spitzenweine entfalten ihre Komplexität oft erst nach Jahren bis Jahrzehnten.