Spätlese ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Prädikatswein‑Systems und bezeichnet später gelesene, reifere Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett; sie steht für intensivere Aromatik und oft höheres Lagerpotenzial. Die A.P.‑Nummer (Amtliche Prüfungsnummer) ist die Prüfnummer der deutschen Qualitätswein‑Kontrolle und bestätigt, dass der Wein die amtliche Qualitätsprüfung durchlaufen hat.