Langzeitlagerung: konstant kühl (ideal 12–14 °C), dunkel, Luftfeuchte 60–75 %, vibrationsfrei und mit stabilem Füllstand. Für die Serviertemperatur gilt: gereifte Rotweine leicht kühler als junge, meistens 15–18 °C. Vor dem Öffnen alten Rotwein behutsam prüfen, Flasche stehend ruhen lassen, gegebenenfalls Dekantieren je nach Zustand 30–90 Minuten; sehr fragile Altweine nur minimal belüften. Passende Gläser mit großem Kelch und feiner Öffnung heben reife Aromen. Große Häuser wie Château Latour oder renommierte Produzenten in Spanien erwarteten und empfehlen vergleichbare Handhabung für gereifte Grand Cru oder Reserva Weine.