Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei einer Flasche von 2010
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Flaschenlage. Gängige Kategorien: HF (High Fill oder perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) und VHS (Very High Shoulder). Bei einem ~15 Jahre alten Wein ist TS oft noch akzeptabel; MS oder LS erhöhen das Risiko für Oxidation. Achte auf verfärbte oder verrutschte Etiketten, Korkschäden, Risse in der Kapsel und Rückstände am Flaschenhals. Ein intaktes Etikett, saubere Kapsel und ein gleichmäßiger Füllstand sprechen für pflegliche Lagerung. Seriöse Händler und Auktionshäuser dokumentieren diese Details ähnlich wie bekannte Weingüter und Châteaux in ihren Katalogen.
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