Wie sollte man einen gereiften Gravner Ribolla Gialla servieren und dekantieren?
Für reife Ribolla Gialla empfiehlt sich Dekantieren, besonders bei intensiver Oxidationstendenz: 30–60 Minuten vor dem Servieren, bei sehr alten Flaschen eher vorsichtig handeln und nur kurz öffnen, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 13–15 °C in einem bauchigen Weißweinglas oder Universalglas – so kommen Textur, phenolische Struktur und aromatische Tiefe am besten zur Geltung.
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