Ein klassischer Château-Rotwein aus 2018 harmoniert gut mit gebratenem oder geschmortem Rind, Lamm, gegrilltem Gemüse, Wildgerichten und Pilzrisotto. Saucen mit reduzierten Jus oder Rotweinreduktion betonen die Tanninstruktur. Gereifte Käsesorten wie Comté, Gruyère oder ein gut gereifter Hartkäse ergänzen die Frucht- und Gewürznoten. Bei kräftigeren Vertretern lohnt sich eine moderate Dekantierzeit, um die Aromen zu öffnen und die Balance zum Gericht zu optimieren.