Wie prüfe ich bei einer älteren Flasche (z. B. 2007) den Füllstand und was bedeuten die Kategorien HF, IN, TS, VHS, MS/LS?
Der Füllstand (Ullage) zeigt Alterungs- und Lagerbedingungen: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) bedeuten erhöhtes Risiko. Bei einer 2007er-Flasche sollte man zudem den Zustand des Korkens, eventuelle Feuchtigkeit am Kapselrand und Farbton im Halsbereich prüfen; starke Braunfärbung und niedriger Füllstand deuten auf Alterungsschäden hin.
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