Plavac Mali harmoniert hervorragend mit kräftigen, mediterranen Gerichten: gegrilltes Lamm, dalmatinische Peka (Schmorgerichte unter der Glocke), gebratene Wildgerichte und gereifte Käsesorten (z. B. Pecorino). Kaamen 21 passt ähnlich gut zu Schmortöpfen, gereiftem Schinken (prsut), Tomatenbasierten Ragouts und dunklem Gebratenem. Die Kombination starker Aromen und markanter Säure/Tanninstruktur verlangt robuste Beilagen und würzige Zubereitungen.