Chardonnay aus Burgund, etwa aus Lagen wie Puligny‑Montrachet (bekannt durch Erzeuger wie Domaine Leflaive oder Maison Louis Latour), zeigt typischerweise eine ausgeprägte Mineralität, feine Säure und eine elegantere Holznote. Kalifornische Interpretationen von Produzenten wie Kistler oder Château Montelena tendieren zu runderer Frucht, reiferer Birnen‑ und Floridaoten, oft mit intensiverer Vanille‑ und Butternote durch neuen oder stärker ausgeprägten Barrique‑Einsatz und malolaktische Gärung. Klima, Boden‑Terroir, Ausbau (Edelstahl vs. neues oder altes Holz) und vinifikationstechnische Entscheidungen bestimmen Stil und Lagerfähigkeit wesentlich.