Alte Portflaschen brauchen konstante, kühle und dunkle Lagerung bei rund 10–15 °C und moderater Luftfeuchte, ideal in liegender Position wenn der Korken noch intakt ist. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Aufrichten der Flasche über mehrere Stunden, um Sedimente zu setzen. Bei sehr alten Colheitas genügt häufig leichtes Dekantieren; bei Flaschen mit sichtbarem Depot sollte man über ein sauberes Dekantiergefäß gießen. Serviertemperatur: 12–16 °C in tulpenförmigen Portgläsern, kleine Portionen, da Aromen nach Öffnung rasch verfliegen.