Bei alten Flaschen sind Füllstand und Korkzustand entscheidende Indikatoren für die Qualität. Übliche Begriffe: HF (High Fill) und IN (Into Neck) stehen für sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) zeigen erste Oxidationsspuren; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko von Aufstiegssauerstoff und möglichen Qualitätsverlust hin. Ein bröseliger oder eingezogener Korken erhöht das Risiko für Undichtigkeiten. Beim Kauf oder Begutachten sollte man Etikett, Kapsel und Flaschenhals prüfen oder einen Experten zur Begutachtung hinzuziehen.