Grower‑Champagner haben in den letzten Jahren deutlich an Sammlerinteresse gewonnen, da Produzenten wie Jérôme Prévost terroirtiefe, limitierte Mengen und ein authentisches Profil bieten. Als Investment gelten sie jedoch als spekulativ: Wertsteigerung hängt von begrenzter Verfügbarkeit, Kritikerbewertung, Zustand und Provenienz ab. Empfehlenswert ist ein diversifiziertes Portfolio, Fokus auf dokumentierte Lagerung und selektiver Einkauf von Raritäten oder sehr guten Jahrgängen. Marktkenntnis und Geduld sind entscheidend — kurzfristige Renditen sind unsicher.