Ein Amarone della Valpolicella Classico ist ein kraftvoller Rotwein aus der historischen Classico-Zone der Valpolicella in Venetien, typischerweise unter der höheren DOCG-Qualitätsstufe (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Charakteristisch ist das Appassimento-Verfahren: teilgetrocknete Trauben geben konzentrierte Aromen von getrockneten Kirschen, Zwetschgen, Schokolade und Gewürzen sowie hohe Extrakt- und Alkoholwerte. Weingüter wie Brigaldara arbeiten häufig mit klassischen Classico-Lagen und legen Wert auf Traubenqualität und traditionelle Vinifikation, was sich in strukturbetonten, langlebigen Amarone-Interpretationen niederschlägt.