Amarone-Blends basieren traditionell auf Corvina (oder Corvinone), Rondinella und oft einem Anteil Molinara; moderne Cuvées können außerdem lokale Rotweinsorten enthalten. Typisch ist, dass Corvina für Frucht und Gerbstoffstruktur sorgt, Rondinella für Aromatik und Molinara für Säureausgleich. Produzenten wie Brigaldara selektieren meist gesunde Beeren, trocknen sie kontrolliert und vinifizieren mit langer Maischestandzeit und reifem Ausbau, um die typische Balance aus Kraft, Konzentration und Eleganz zu erreichen.