Hermitage ist eine der legendären Appellationen der nördlichen Rhône, geprägt von steilen Granit- und Schotterlagen um Tain-l'Hermitage. Die Rotweine basieren hauptsächlich auf der Rebsorte Syrah und sind bekannt für dichte Frucht, würzige Pfeffernoten und ein großes Lagerpotenzial. Bedeutende Erzeuger wie Paul Jaboulet Aîné, Jean-Louis Chave, E. Guigal oder Chapoutier haben Hermitage-Weine historisch geprägt, was der Region eine hohe internationale Reputation verleiht.