Worauf sollte man bei der Prüfung von Provenienz, Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand achten?
Wesentliche Prüfpunkte sind: vollständige Etiketten ohne Beschädigung, intakte Kapsel, gleichmäßiger und hoher Füllstand (High Fill oder Into Neck sind ideal), keine sichtbaren Ablagerungen, klare Angaben zur Lagerhistorie und originale Kaufbelege oder Händlerdokumente. Bei älteren Abfüllungen sind TS (Top Shoulder) als Grenzwert noch akzeptabel, während Mid Shoulder oder Low Shoulder ein erhöhtes Risiko für oxidativen Verderb anzeigen.