Das Alterungspotenzial hängt von Ertrag, Ausbau (z. B. Barrique, große Holzfässer), Tanningerüst und Säureprofil ab. Reife Jahrgänge mit guter Säure und strukturgebenden Tanninen können 8–15 Jahre oder länger reifen; besonders sorgfältig vinifizierte Reserven erreichen oft deutlich mehr. Bei älteren Flaschen (z. B. 2012, 2015) sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Lagerhistorie entscheidend, um die Trinkreife zuverlässig einzuschätzen.