Langfristige Lagerung erfordert konstante 12–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, ruhige Lage und Dunkelheit. Flaschen liegend aufbewahren, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 16–18 °C, ausreichend großes Burgunderglas und bei jüngeren, dichten Jahrgängen eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden; sehr alte Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sediment zu schonen. Vor dem Genuss kurz prüfen: Farbe, Geruch auf Feinheit und mögliche Oxidation.