Kräftige, aromatische Gerichte harmonieren sehr gut: Lamm vom Grill, geschmorte Rinderrippen, Ratatouille mit Kräutern der Provence, Cassoulet oder gereifte Hartkäse wie Tomme und Manchego. Durch die Kombination aus würziger Frucht, mediterranen Kräutern und mineralischer Komponente ergänzen sich diese Speisen mit typischen Cuvées – etwa einer Jardins Rouge – ideal und bringen Tanninstruktur sowie Aromaspiel schön zur Geltung.