Lagerung: konstant kühl (8–12 °C), dunkel, mit moderater Luftfeuchte und stehend oder leicht schräg, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur: junge trockene Rieslinge 8–10 °C, gereifte Flaschen 10–12 °C, damit Aromen sich optimal entfalten. Dekantieren ist bei reifen, gereiften Rieslingen manchmal sinnvoll, um verschlossene tertiäre Aromen zu öffnen; bei jungen, lebendigen Exemplaren reicht oft eine kurze Ruhezeit im Glas.