Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. Erste Anzeichen von Oxidation zeigen sich bei VHS (Very High Shoulder), während MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) mit hohem Risiko für Qualitätsverlust verbunden sind. Bei älteren Flaschen immer Foto vom Füllstand verlangen und diesen zusammen mit Kapsel- und Etikettenzustand bewerten.