2018 Wittmann Morstein

Ein Riesling Spätlese aus Morstein von etablierten Erzeugern zeigt meist dichtes Fruchtaroma bei gleichzeitig klarer Mineralität und ausgewogener Säure. Wittmann steht für einen terroirfokussierten Stil: filigrane Frucht, präzise Säurestruktur und oft eine dezente Restsüße oder feine Restsüße-Balance, je nach Ausrichtung des Weines. Spätlese bedeutet dabei einen höheren physiologischen Reifegrad der Trauben gegenüber Kabinett.

Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Zustand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. Erste Anzeichen von Oxidation zeigen sich bei VHS (Very High Shoulder), während MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) mit hohem Risiko für Qualitätsverlust verbunden sind. Bei älteren Flaschen immer Foto vom Füllstand verlangen und diesen zusammen mit Kapsel- und Etikettenzustand bewerten.

Spätlese ist ein Prädikat und steht für Trauben, die später gelesen wurden und dadurch ein höheres Mostgewicht erreichen. Spätlesen können von trocken über halbtrocken bis edelsüß vinifiziert werden; der Begriff selbst sagt nur etwas über den Reifegrad, nicht zwingend über die Süße. Deshalb lohnt sich ein Blick aufs Etikett oder die Vorgaben des Erzeugers, denn viele Spitzenbetriebe erzeugen auch trockene Spätlesen.

Gereifte Spätlesen entfalten am besten ihr Bouquet bei 8–10 °C in einem bauchigen Weißweinglas; bei stärkerer Reduktion kann kurzes Dekantieren nützlich sein, oft reicht aber ein großes Schwenken im Glas. Leichte Kühlung und kleinere, schlanke Gläser für konzentrierte ältere Exemplare sind sinnvoll. Als Speisenbegleitung passen würzige asiatische Küche, gereifter Käse, Foie gras oder feine Desserts – je nach Restsüße und Säureprofil.

Top-Spätlesen aus Spitzenlagen wie Morstein besitzen ein beträchtliches Lagerpotenzial: gut gepflegte Exemplare können 10–30 Jahre und länger reifen, abhängig von Restsüße, Säurestruktur und Ausbau. Der Jahrgang 2018 gilt allgemein als warm und reif in vielen deutschen Regionen, was oft frühe Trinkreife bei gleichzeitig solider Struktur bedeutet. Für optimale Entwicklung sind konstante Kellerbedingungen (ca. 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte) und ein guter Füllstand wichtig.

Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ist ein Zusammenschluss qualitätsorientierter deutscher Weingüter mit einem eigenen Lagen- und Klassifikationssystem. ‚Großes Gewächs‘ (GG) bezeichnet innerhalb des VDP trockene Spitzenweine aus klassifizierten Erste Lagen bzw. Grossen Lagen und steht für strenge Qualitätskriterien. GG ist kein amtliches Prädikat, sondern eine VDP-interne Spitzenkategorie, die höchste Herkunfts- und Qualitätsansprüche signalisiert.

Die Lage Morstein bei Westhofen in Rheinhessen gehört zu den renommierten Kalk- und Löss-Standorten für Riesling. Charakteristisch sind eine klare Mineralität, feine Textur und die Fähigkeit, reife Fruchtnoten mit animierender Säure zu verbinden. Weingüter wie Wittmann nutzen diese Kombination, um terroirbetonte Rieslinge mit Präzision und Langlebigkeit zu erzeugen.

Preis und Wiederverkauf hängen von Produzentenreputation, Einzellage, Jahrgangsqualität, Lagerhistorie, Füllstand, Etiketten- und Kapselzustand sowie vorhandener Originalverpackung (z. B. OHK = Original-Holzkiste, OWC = Original Wooden Case) ab. Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und VDP-Mitgliedschaft können die Nachfrage und damit den Marktwert zusätzlich steigern. Gute Dokumentation der Provenienz und fachgerechte Lagerung sind entscheidend für Sammler und Händler.