Der Begriff Barrique bezeichnet kleine Eichenfässer mit rund 225 Litern, die intensive Holzeinflüsse ermöglichen. Französische Eiche tendiert zu feiner Vanille, Zedernholz, Gewuerz und subtilen Tanninen; amerikanische Eiche liefert oft markantere Noten von Kokos, Vanille und süsser Gewuerzcharakteristik. Ein 15-monatiger Ausbau in einer Kombination beider Eichenarten zielt auf eine ausgewogene Holznote mit Struktur und Aromatische Tiefe ab, ohne die Frucht zu dominieren. Durch anschließende Ruhezeit auf der Flasche (z. B. 34 Monate) integrieren sich diese Holzkomponenten besser, die Tannine werden runder und tertiäre Noten wie Leder, Tabak und Waldpilz können sich entwickeln.