Wesentliche Nachweise sind lückenlose Kaufbelege (Rechnungen), durchgehende Lagerhistorie, Angaben zur Temperaturkontrolle während der Lagerung und Fotos des Füllstands über die Zeit. Ebenso wertvoll ist die Information über das Verpackungsmaterial, etwa Original-Holzkiste (Original-Holzkiste (OHK)) oder Originalverpackung, da dies Rückschlüsse auf die Lagerumstände zulässt. Bei höheren Investitionssummen lohnt sich die Anfrage nach Vertrauensreferenzen oder Gutachten von anerkannten Spezialisten.