Wie lange kann ein Ruffino Modus 2007 noch reifen und wann ist der optimale Trinkzeitraum?
Das Reifepotenzial hängt von Qualität, Ausbau und Lagerung ab; viele hochwertige Supertuscans aus guten Jahrgängen bieten 10–25 Jahre Flaschenreife. Ein 2007er befindet sich je nach Lagerbedingungen meist im Übergang von der vollen Jugend zur Reifephase: Aromen werden komplexer, Tannine weicher. Einige Exemplare profitieren noch von weiterer Reife, andere sind bereits in einem attraktiven Trinkfenster. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine sensorische Prüfung und bei Bedarf vorsichtiges Dekantieren zur Entfernung von Depot und zum Öffnen der Aromen.
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