Dekantieren empfiehlt sich häufig bei gereiften Supertuscans, um Sediment zu entfernen und Aromen zu entfalten. Für einen 2007er kann je nach Zustand ein vorsichtiges Dekantieren 30 Minuten bis 2 Stunden vor dem Servieren sinnvoll sein; jüngere, kräftigere Exemplare vertragen auch längeres Belüften. Bei sehr alten oder fragilen Flaschen kann stattdessen eine vorsichtige Karaffierung unmittelbar vor dem Genuss oder ein Probeschluck zur Einschätzung hilfreich sein. Immer mit Auge auf Sediment und Geruchsvorzeichen arbeiten.