Viele klassische Bordeaux großer Güter wie Château Margaux oder Château Haut‑Brion besitzen dank kräftiger Gerbstoffstruktur und guter Säure eine lange Lagerfähigkeit. Jahrgänge aus den 1980er und 1990er Jahren können sich über Jahrzehnte entwickeln, sofern sie konstant kühl (10–14 °C), dunkel und bei ~60–70 % relativer Luftfeuchte gelagert wurden. Bei älteren Flaschen sind Zustand und Füllstand (Ullage), Originalverschlüsse und eine lückenlose Provenienz entscheidend für Trinkreife und Wert; zudem können Bordeaux aus gut bewerteten Jahrgängen weiterhin Tannin und Fruchtbalance zeigen, während gereifte Noten von Tabak, Leder und getrockneter Frucht dominanter werden.