Premier Cru ist eine klassische burgundische Lagenklassifikation und steht eine Stufe über dem Village-Level: Weine der Appellation auf Dorfebene (z. B. St. Aubin) können als Village etikettiert sein, während Premier Cru eine spezifische, als besonders geeignet erkannte Einzellage beschreibt. Grand Cru ist die höchste Stufe und umfasst die prestigeträchtigsten Lagen. Kurz: Village < Premier Cru < Grand Cru. Diese Abstufung spiegelt in der Regel Unterschiede in Terroirqualität, Lagerfähigkeit und Preis wider.