Bourgogne Aligoté 2023 passt hervorragend zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten: Meeresfrüchte, Muscheln, Austern, gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte und Salate mit Zitrusdressing. Auch französische Klassiker wie Quiche Lorraine oder Ziegenkäse ergänzen die lebhafte Säure des Aligoté. Durch seine Frische funktioniert er zudem gut als Aperitif oder zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, wo die Säure das Geschmacksbild aufhellt.