Welche Speisen passen besonders gut zu einem Pinot Noir aus der Côte de Nuits
Pinot Noir aus der Côte de Nuits harmoniert hervorragend mit Geflügel (Ente, Perlhuhn), Kalb, Pilzgerichten, gebratenem Lachs oder Lamm in leichter Zubereitung. Ebenso gut passen gereifte Weich‑ und Hartkäse sowie herbstliche Gerichte mit Waldpilzen und Trüffeln. Servieren Sie den Wein bei 15–17 °C und bedenken Sie bei jüngeren Jahrgängen etwas Dekantierzeit, um die Aromen freizulegen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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