Bei einem gereiften Bordeaux vorsichtig vorgehen: Flasche senkrecht lagern, langsam öffnen, um Sediment nicht zu stören. Vor dem Dekantieren kurz beobachten, ob Sedimente vorhanden sind; ältere Flaschen benötigen oft nur eine sanfte Dekantierzeit von 30–60 Minuten, längeres Belüften kann reife Frucht und Terroirnoten verlieren. Serviertemperatur 16–18 °C, breite Bordeaux‑Gläser nutzen. Immer ein Probeglas direkt nach dem Öffnen kosten, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.