Der Jahrgang 1989 in Bordeaux gilt als warm und reif mit konzentrierten, fruchtbetonten Weinen. Ein 1989er Château Mouton Rothschild zeigt typischerweise reife schwarze Fruchtaromen (Cassis, schwarze Johannisbeere), ergänzt durch tertiary-Noten wie Tabak, Ledernuancen und Gewürze durch Flaschenreife. Trotz frühzeitiger Trinkfreude besitzt dieser Jahrgang weiterhin Lagerpotenzial; die Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure entscheidet über weiteren Reifeverlauf.