Eine Vertikale bezeichnet die Zusammenstellung mehrerer Jahrgänge desselben Weins, hier eines einzelnen Lagenrieslings wie Morstein von Wittmann. Sie ermöglicht den direkten Vergleich von Reife, Säurestruktur, Extrakt sowie Ausbau und macht Unterschiede in Jahrgangstypizität und Flaschenreifung sichtbar. Für Kenner und Sammler ist eine Morstein-Vertikale besonders aufschlussreich, weil die Parzellenlage in Westhofen und die vinifikatorische Handschrift des Weinguts Wittmann so präzise studiert werden können.