Der Name Amarone della Valpolicella steht für einen kraftvollen, konzentrierten Rotwein aus dem Veneto (Italien), der nach der Appassimento-Methode aus getrockneten Trauben gekeltert wird. Das Haus Bolla (Cantine Bolla) gehört zu den traditionellen Produzenten in der Region Valpolicella und vinifiziert Amarone in einem eher reifen, aromatisch intensiven Stil. Typische Rebsorten sind Corvina (häufig als dominierende Komponente), Rondinella und häufig auch Molinara sowie ergänzende lokale Varietäten. Charakteristisch sind intensive Trockenfruchtaromen, Gewürznoten, gerbstoffiger Körper und ein hohes Lagerpotenzial.