Wie lange sollte ein Kabinett 2019 idealerweise gelagert werden und wann erreicht er seine Trinkreife?
Die Trinkreife eines Kabinetts hängt von Säure, Restzucker und Rebsorte ab. Ein Kabinett 2019 kann bereits jung großen Genuss bieten, entwickelt aber mit fünf bis zehn Jahren zusätzliche Komplexität; bei sehr guter Substanz und alten Reben sind oft 10–15 Jahre möglich. Lagerungsempfehlung: konstant 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Vor dem Servieren leichte Temperaturanpassung und gegebenenfalls kurzes Öffnen oder vorsichtiges Dekantieren empfiehlt sich.
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