Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei einer 0,75l Flasche aus 2016?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand älterer Flaschen: bei einer Standardflasche 0,75 l aus 2016 sind Kategorien wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) optimal und signalisieren wenig Oxidationsrisiko. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) auf erhöhtes Risiko eines beeinträchtigten Weins hinweisen. Beim Kauf oder der Bewertung sollte der genaue Ullage fotografisch dokumentiert werden.
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