Provenzalische Rosés (z. B. Domaines Ott, Château Minuty, Château d'Esclans) sind meist hell, trocken und auf Frische, feine Kräuter- und Zitrusaromen ausgelegt. Tavel aus der südlichen Rhône (z. B. Château de Trinquevedel) liefert oft kraftvollere, tiefere Rosés mit mehr Körper und Reifepotenzial – ideal zu kräftigerer Küche. Bandol (z. B. Domaine Tempier) zeichnet sich durch Mourvèdre-basierte, strukturierte Rosés mit dunkleren Frucht- und Gewürznoten aus; einige Jahrgänge entwickeln Lagerfähigkeit. Die Stilunterschiede ergeben sich aus Rebsorten, Klima und Ausbauphilosophie.