Die Mehrzahl moderner Rosés ist für den kurzfristigen Genuss konzipiert und entfaltet ihre Frische meist innerhalb von 1–3 Jahren. Ausnahmen sind strukturierte Rosés wie einige Bandol- oder hochpreisige Provenzalische Single-Vineyard-Auslesen (Beispiele: Domaine Tempier, bestimmte Cuvées von Château d'Esclans), die 5–10 Jahre reifen können. Entscheidend sind Rebsorte, Säure, Tanninstruktur und Ausbau (Holz vs. Edelstahltank). Ideale Lagerbedingungen: 10–14 °C, dunkler, vibrationsarmer Ort und liegende Flaschenlagerung.