Keller‑Weine profitieren von kühler, konstanter Lagerung bei etwa 10–13 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte und ohne starke Temperaturschwankungen. Hochwertige Rieslinge aus Lagen wie Kirchspiel oder Hubacker zeigen oft ein Trinkfenster von vielen Jahren bis zu Jahrzehnten; in der Regel entwickeln Spitzenrieslinge 10–20+ Jahre Komplexität. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand (Ullage) und Etikettierung hilft, den optimalen Genusszeitpunkt zu bestimmen.