Für langfristige Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von circa 10–12 °C, moderate Luftfeuchte (60–75 %) und dunkle, vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Für Weine mit Reifepotenzial sind stabile Archivbedingungen wichtig: geringe Temperaturschwankungen, saubere Luft ohne starke Gerüche und eine dokumentierte Provenienz. Vor dem Servieren 1–2 Stunden bei 8–10 °C dekantieren oder bei reiferen, gereiften Rieslingen leicht erwärmen, um Aromen zu öffnen.