Die optimale Lagerung erfolgt dunkel, bei konstanter Temperatur zwischen 10–14 °C und einer relativen Luftfeuchte von rund 60–75 %. Vibrationen, starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung unbedingt vermeiden. Flaschen möglichst liegend lagern, wenn der Korken mit der Flasche in Kontakt bleiben soll. Für Spitzenrieslinge von Klaus‑Peter Keller empfiehlt sich eine langfristige Lagerung in einem stabilen Keller oder Weinschrank, um das volle Aromenspektrum über Jahre zu entwickeln.