Die Zone Valdobbiadene (Prosecco Superiore) im hügeligen Veneto zeichnet sich durch steilere Lagen, vielfältige Böden und ein Mikroklima mit ausgeglichenen Tag‑Nacht‑Temperaturen aus. Diese Faktoren fördern eine feine Aromatik und eine gute Säurestruktur bei der Rebsorte Glera. Typische Erzeuger aus dieser Region sind unter anderem Bortolomiol, Nino Franco, Bisol und Mionetto, die beispielhaft für den charakteristischen Stil von Valdobbiadene stehen. Im Vergleich zu Prosecco aus der weiteren DOC‑Zone liefert Valdobbiadene oft mehr Komplexität, Intensität und Alterungspotenzial.