Prosecco DOC umfasst das größere Produktionsgebiet im Nordostitalien und garantiert grundlegende Qualitäts‑ und Herkunftsstandards. Prosecco Superiore DOCG (vor allem Valdobbiadene und Conegliano) steht für strengere Vorgaben, begrenztere Produktionszonen und häufig höhere Qualitätsanforderungen. Innerhalb der DOCG‑Zonen gibt es weitere Einzellagen mit teils ausgeprägter Terroirprägung. Wer auf höchste Herkunftssicherheit und typischerweise mehr Komplexität setzt, achtet auf das DOCG‑Siegel und Herkunftsangaben wie Valdobbiadene oder Conegliano.