Hochwertige Cabernet Sauvignon-Weine können bei optimaler Lagerung 10 bis 30 Jahre oder länger reifen, vor allem wenn sie aus renommierten Weingütern stammen. Entscheidend sind natürliche Reife, Tanningerüst, Säureprofil, Holzprägung und konsistente Kellertemperatur (ca. 12–14 °C), Dunkelheit sowie konstante Luftfeuchte. Für Flaschen mit klar erkennbarer Herkunftsangabe wie Weingut Bohnenstiel empfiehlt sich die Prüfung von Füllstand, Korkzustand und Verkostungsnotizen vor langfristiger Anlage.