Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem Wein aus 2016?
Bei einer Flasche aus 2016 ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) ist bei 6–10 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. Niedrigere Stufen wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko und sollten genau geprüft werden. Zusätzlich auf Zeichen wie undichte Kapsel, verschobenen Korken oder feuchte Stellen achten. Fotos vom Halsbereich und eine Händler- oder Gutachterauskunft schaffen Sicherheit.
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