Cabernet Franc aus Saumur harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Coq au Vin, Lammkoteletts, gebratenem Schweinefleisch, Pilzgerichten und kräftigen Ziegenkäsesorten. Dank seiner Frische und moderaten Tannine passt er auch zu Charcuterie, Ratatouille und würzigen Terrinen. Leichtere Zubereitungen bewahren die lebendige Säure des Weins, während kurzgebratene Fleischgerichte die Frucht und Struktur unterstreichen.