Die ideale Lagerung erfolgt bei konstanter Temperatur um 10–14 °C, bei moderater Luftfeuchte (60–75 %) und ohne große Temperaturschwankungen. Saumur-Cabernet-Francs mit guter Struktur können je nach Produzent und Jahrgang 8–15 Jahre reifen; Spitzenweine etablierter Erzeuger bringen oft noch längeres Potenzial. Wichtig sind korrekte Flaschenhaltung (liegend bei Korkverschluss) und saubere Provenienz.