Der Füllstand ist ein zentrales Alterskriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahren oft noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich sind unbeschädigte Etiketten, intakte Kapsel, lesbare Lot‑ oder Losnummern und eine saubere Verklebung Hinweise auf gute Handhabung. Bei Champagner gehören auch die Prüfung von Kapselprägung sowie sichtbare Angaben zur Dosage oder Disgorgement‑Angaben zur Beurteilung.