Wie sollte eine ältere Champagnerflasche wie Dom Pérignon optimal gelagert werden?
Ideale Lagerbedingungen sind konstant kuehle Temperaturen (ca. 10–13 °C), eine relative Luftfeuchtigkeit um 70–75 %, keine direkte Lichteinstrahlung und vibrationsfreie Positionierung in liegender Lage. Ein Klimaschrank bietet diese Konstantbedingungen und ist besonders für gealterte Prestige-Cuvées empfehlenswert; Original-Holzkisten (OWC/OC) schützen zusätzlich vor Licht und Temperaturschwankungen. Temperaturschwankungen und trockene Kellerräume erhöhen das Risiko für Korkschäden und beeinträchtigen die Reifung.
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